Свинско бонфиле с меласа и джинджифил
Необходимо oборудване
- термометър за месо
Необходими продукти
- 1200 г свинско бонфиле
- 2 с.л. мазнина
За маринатата
- 2 с.л. меласа
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. корен джинджифил (настърган)
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. сол
- ½ ч.л. мащерка
- ¼ ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне
- Смесете всички продукти за маринатата в купа. Разбъркайте добре.
- Залейте месото с маринатата. Покрийте го добре с нея от всички страни и го приберете за 2 часа в хладилника.
- Включете фурната да загрява на 220°С.
- В сгорещен тиган добавете мазнина и запечатайте едно по едно бонфилетата от всички страни. Гответе по 2-3 минути на страна.
- Сложете ги в тава и изпечете до готовност. В зависимост от размера на бонфилетата ще са им нужни 20-30 минути. Използвайте термометър за месо, за да прецените дали са изпечени. Забучете го дълбоко в най-дебелата част на месото. Щом месото достигне вътрешна температура от поне 63 градуса е готово. Следете да температурата да не достигне над 70 градуса, защото месото ще стане сухо.
- Извадете месото от фурната и го оставете да си почине за 3 минути.
- Нарежете го на парчета, като движите ножа под ъгъл. Поднесете с винен сос.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!